分的风土脚尖一等一,酿造出来的葡萄酒,等级就比其他区域的要高。
另外,葡萄园的栽培、修剪、收割、筛选,这都是有影响的。可以简单归咎为劳动力以及劳动力的经验,如果酒庄在葡萄的管理和控制上投入了大量的人为和物力成本的话,这些都会体现在葡萄酒的成品质量之中。自然而然,葡萄酒的价格也水涨船高。
所谓的酿酒工艺,除了酿酒师的技术之外,最重要的就是橡木桶的使用以及成熟时间的长短。有的酒庄会对不同的酒款采用不同新旧比例的橡木桶,或者有的酒款经过橡木桶,有的则不。购买橡木桶是酒庄非常重要的成本组成部分,昂贵的橡木桶可以高达四千美元乃至以上。
不仅如此,成熟时间的成本也格外昂贵,每瓶葡萄酒多成熟一年就要多花费六到七美元。
所谓的葡萄酒等级,这就很简单了,罗曼尼-康帝旗下的七个葡萄园,级别各不相同,投入自然也不同;另外,酿造出来的葡萄酒,势必都会经过专业人士的评分,要么是布鲁塞尔这样的大赛,要么是专业的品酒师。
所谓的葡萄酒类型,一般来说,在同样的条件下、同样的酒庄里,红葡萄酒的价格会比白葡萄酒更加昂贵。
像云巅酒庄这样,2015年酿造,使用了最为昂贵的橡木桶,可是成熟时间却不到一年,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛评分九十八点五分,可以说,这是一瓶十分具有潜力的葡萄酒,展现出了成为顶级葡萄酒的姿势,但受制于年限太短,以及酒庄的稚嫩,最终定价还是不会太高。
现在,陆离需要做的,首先就是聘请专业人士,对云巅酒庄的风土进行测评,然后对酒庄进行评级,之后再次品鉴葡萄酒,参考布鲁塞尔大赛的评分,最后给出一个建议的价格。
这一建议的价格,以品鉴协会或者品鉴人的名义,不会向业内直接价格,却会公开相关的评分。不过,建议价格却不是硬性规定,最终定价,还是由酒庄自己制定,如果信心满满的话,还可以通过拍卖会打响名号,而后再制定价格。
但可以肯定的是,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛的一战成名,这让云巅酒庄占据了一个优势地位。这样国际大赛里的评分,分量十足,而且权威足够。即使价格不会太过昂贵,却也不会太过低廉,更重要的是,收藏价值备受肯定。
这也是琼斯迫不及待找上门的原因。
罗伯特-帕克,这就是现在业内最权威的品酒师之一。如果说他是最权威的,那么可能许多人都不服,不过他在商业