光秃秃的葡萄园现在已经恍然一新了，一排排整齐的葡萄架排列开来，规整而壮观，即使只是光秃秃的架子，在那一望无际的土地之上铺陈开来，也着实是一派恢弘。
整个葡萄园约莫四百英亩，占据了牧场将近三分之一的地域。以前没有一个明确的概念，只是一片宽阔的土地，但现在葡萄架全部都完工之后，可以清晰地看到葡萄园的地界，真正地将宽度和长度呈现在眼前，蔚为壮观。
此刻陆离才明白，为什么当年杰克还在世的时候，花费了大量心血在葡萄园上；而葡萄园凋零之后，牧场的经济立刻就一落千丈、无以为继。显然，葡萄园和马匹应该是牧场的两大经济支柱，现在支撑起牧场日常运转的羊群，只能算是辅助而已。
即使丽兹竭尽全力，也难以为继。丽兹选择在这里种植苹果，显然也是不得已的决定，因为黑皮诺真的太娇贵了，着实难以打理，酿制出来的葡萄酒质量就更加无法捉摸了；选择种植苹果，不仅因为经济效益相对稳定，还因为种植难度比较小。可以看得出来，在离世之前，丽兹依旧在努力拯救牧场。
东尼花费了一整天的时间挑选并且修剪原本的葡萄苗，从葡萄藤上寻找适合扦插的枝干，第二天就正式开始了插枝工作。
大家都纷纷过来帮忙，在一周之前完成一百三十英亩土地的插枝工作，这局对不是一件容易的事，东尼详细地解释并且示范到，“将绿枝插入土壤之中，保留顶端约莫三分之二的长度在土壤之外，如果有绿叶或者绿芽的话，确保最上面的绿色一定要留在外面，如果没有的话，将更加湿润的一端留在外面。”
东尼弯下腰，将绿枝插入了土壤之内，同时解说到，“看吧，很简单，没有其他特别的注意事项，唯一注意的就是不能太深，那不容易生根；也不能太浅，容易倒下。三分之一进入土壤，这是最为合适的。”
陆离看了看手中的绿枝，研究着“三分之一”到底是多深，其实这也是东西方文化的细节差异。
他们更加习惯使用“一些、少许、大概、一点”等凭借感觉和经验来衡量的词汇；而西方人则倾向于使用确切的数字和百分比进行测量。很多时候，人们认为这是德国人的特有属性，但事实上，整个西方文化都倾向于此，这也是莉莉他们对陆离的“料理配方”始终云里雾里的原因。
“不过，更加重要的是间距。不要种植太过密集，大家就按照架子来完成扦插，中间的部分由我来完成，这样速度最快。”东尼接着说道。