最旺。
锃亮的铁锅被烧得滚烫，一勺清亮的冷油倒进去，跟着“刺啦”一声响，猪肝入了锅。
爆炒猪肝的要点是滚锅冷油，如此才能保持猪肝的脆嫩。
铁勺翻炒，油的温度越来越高，香味喷了出来。
厨房外的人们嗅到了一股神秘喷香的味道，口腔开始疯狂分泌唾液。
“这是在做什么呀？”
他们小声议论着，悄悄往里张望。
“做法似乎有些奇特，听到了水入滚油的声音……”
“有葱姜的香味，似乎从不曾嗅到过这么浓烈的香味……”
杜清檀听得清清楚楚，那当然了，这会儿还没人会炒菜呢，都是煎炸蒸煮。
猪肝变色，她果断停手，泉水入锅，滚开之后加入菠菜，撒盐，起锅。
粉粉的肝片搭配着碧玉般的菠菜，带着浓香的热气袅袅升起。
采蓝已经馋得不知道该怎么表白了。
杜清檀慢条斯理地舀了一碗，享受地眯着眼睛帮助壮实郎“尝味道”。
呀，真不错！
猪肝嫩脆、菠菜鲜甜、不腥不烂、香味悠长。
今日食材、调料都很丰富新鲜，厨具用着也还算顺手，她的技术算是发挥了十成十。
优秀的药膳师，必须又通医理药理，又精于庖厨之事。
不然做出来的膳食没人吃，也就失去了意义。
“每一样食物都是珍贵的，必须善待并珍惜。”
杜清檀慢吞吞尝了半碗，说道：“不错，可以盛好送去给壮实郎了。”
然后顺手把剩下的半碗汤递给了采蓝：“你也学学，万一以后我不方便，就要由你补上。”
就连借口都帮着想好了。
“五娘！”采蓝感激地捧着碗，嘴唇动了两下，最终决定用行动表白。
她三两口就把猪肝菠菜汤全吃光了，本想舔一舔碗的，没好意思。
真好吃啊！
比之前吃过的猪肝笋尖粥还要好吃很多！
主仆二人捧着这碗带着神秘气息的猪肝菠菜汤，稳重地走出了薛家的厨房。
身后，跟着不甘心的厨房人。
她们也是去给壮实郎和武八娘送早饭的，顺便看看壮实郎肯不肯吃这碗汤。
武八娘和壮实郎已经坐到饭桌旁，两人都是同样期待的表情。
刘嬷立在一旁目光闪烁，看到那碗汤就微微冷笑起来。